J202410161307
8
Central Kitchen Assistant Manager./ผู้ช่วยผู้จัดการแผนกครัวกลาง
งานประจำ
อำเภอศรีราชา,
ชลบุรี
อัตรา : 1 อัตรา
รับคนไทย
ต้องการด่วน
อัตรา : 1 อัตรา
รับคนไทย
ต้องการด่วน
รายได้ตามตกลง
วันที่ลงประกาศ : 16/10/2024
หน้าที่ความรับผิดชอบ
Responsibilities:- วิเคราะห์ข้อมูลปริมาณการสั่งซื้อสินค้าและวัตถุดิบต่างๆ เพื่อให้ทราบถึงแนวโน้มความต้องการใช้และช่วงเวลาการสั่งซื้อ และประชุมร่วมกับแผนกที่รับผิดชอบเพื่อรับทราบและแก้ไขปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในงาน
- ควบคุมดูแลขั้นตอนการผลิตอาหาร เครื่องดื่ม ที่อยู่ภายใต้ความรับผิดชอบของครัวกลาง รวมถึงกระบวนการ การปรุงอาหาร , สูตรอาหาร และบรรจุภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน
- ประสานงาน และรับมอบRecipe ,Cooking Method เมนูใหม่จากทางทีม Band Chef เพื่อนำมาถ่ายทอดให้แก่ทีมที่อยู่ภายใต้การดูแล
- จัดทำแผนการความสะอาดประจำวัน,ประจำสัปดาห์ และดูแลความสะอาดภายในพื้นที่การปฏิบัติงานรวมถึงเครื่องมือเครื่องใช้อุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหาร
- ดูแลบริหารจัดการการจัดส่งวัตถุดิบให้แต่ละสาขาให้มีมาตรฐานสากล
ประชุมร่วมกับฝ่ายสนับสนุนต่างๆ เพื่อรับทราบและแก้ไขปัญหาที่อาจจะเกิดขึ้นในงานร่วมกัน
- ตรวจสอบ หาสาเหตุและแนวทางการแก้ไขป้องกันปัญหาต่างๆร่วมกับ ผู้จัดการครัวกลาง เมื่อเกิดปัญหา complaint สินค้าที่อยู่ภายใต้ความรับผิดชอบของครัวกลาง
- ควบคุมและหาแนวทางการพัฒนาเพื่อลดการสูญเสียจากการตัดแต่งวัตถุดิบภายในครัวกลาง
- สรรหาสินค้าใหม่ๆ เพื่อใช้ควบคู่หรือทดแทนสินค้าเดิม โดยประสานงานกับแผนก R&D และร้านอาหาร
- จัดทำรายงานการปฏิบัติการ การทำความสะอาด Pest Control และ Wasted record นำเสนอแก่ผู้จัดการครัวกลางหรือหัวหน้างาน
- ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา
หมายเหตุ
- อัตรา : 1 อัตรา- สัญชาติ : ไทย
สวัสดิการ
- ค่าอาหารกลางวัน
- ค่าครองชีพ
- ค่าตำแหน่งงาน (บางตำแหน่ง)
- ค่าน้ำมัน
- ค่า Incentive (บางหน้างาน)
- ค่า Service Charge (บางหน้างาน)
- กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
- สหกรณ์ออมทรัพย์เครือปิ่นทอง
- กองทุนสวัสดิการพนักงาน
- กองทุนประกันสังคม
- กองทุนเงินทดแทน
- ชุดฟอร์มบริษัท
- เงินสงเคราะห์การเสียชีวิต
- เงินสงเคราะห์การประสบภัยพิบัติ
- เงินค่าคลอดบุตร
- เงินค่าชุดเยี่ยมไข้ กรณีนอนโรงพยาบาล
- เงินช่วยค่าทำศพพนักงาน และร่วมเป็นเจ้าภาพสวดอภิธรรม
- เงินช่วยค่าทำศพญาติของพนักงาน และร่วมเป็นเจ้าภาพสวดอภิธรรม
- ประกันชีวิต
- ประกันอุบัติเหตุ
- ประกันสุขภาพ
- เงินปรับประจำปี
- เงินโบนัส (ตามผลประกอบการ)
- เงินเดือนตามประสบการณ์และความสามารถ
- ส่วนลดค่าอาหาร จากร้านในเครือ
- ส่วนลดห้องพัก ส่วนลดโรงแรม จากบริษัทในเครือ.