หน้าที่ความรับผิดชอบ

รายละเอียดงาน
1. ควบคุมสต๊อกวัตถุดิบประจำวัน

• ตรวจนับปริมาณวัตถุดิบเข้า-ออกประจำวัน และอัปเดตในระบบหรือรายงาน
• ควบคุม Stock Card รายวัตถุดิบ ทั้งของสด, ของแห้ง, ของแช่เย็น
• ปรับยอด Stock ตามเอกสารการเบิก/ส่งของจริง และแจ้งส่วนต่าง (Variance)

2. วางระบบการจัดเก็บและหมุนเวียนสินค้ำ

• จัดระเบียบพื้นที่จดัเก็บคลังสินค้า (Storage/Freezer/Chiller) ตามหมวดหมู่และการใช้งาน
• ใช้ระบบ FIFO / FEFO เพื่อป้องกันการหมดอายุโดยไม่รู้ตัว
• ติดฉลากวันผลิต/วันหมดอายุ และจัดกลุ่มวัตถุดิบให้หยิบใช้ง่ายและปลอดภัย

3. ประสานงานกับฝ่ายที่เกี่ยวข้อง

• ทำงานร่วมกับฝ่ายผลิต และฝ่ายโลจิสติกส์เพื่อเตรียมและจ่ายของตามแผนส่งสาขา
• แจ้งฝ่ายจัดซื้อเมื่อวัตถุดิบใกล้หมดหรือมีแนวโน้มขาดแคลน
• รับวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์และตรวจสอบจำนวน/คุณภาพเบื้องต้นก่อนเข้าคลัง

4. วิเคราะห์ข้อมูลและรายงาน

• จัดทำรายงาน Stock Weekly & Monthly / Aging Report / Stock Loss
• วิเคราะห์สาเหตุของของเสีย, ของหมดอายุ หรือการสูญหายจากกระบวนการ
• เสนอแนวทางป้องกันปัญหาซ้ำ เช่น ปรับระบบจัดเรียง, เปลี่ยนรอบเบิก, ทำ checklist

คุณสมบัติผู้สมัคร
1. เพศ ชาย วุฒิการศึกษา: ปวส. หรือปริญญาตรี ในสาขาบริหารธุรกิจ, โลจิสติกส์, การจัดการคลังสินค้า หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
2. มีประสบการณ์ควบคุมสต๊อกวัตถุดิบในธุรกิจอาหาร/ครัวกลาง อย่างน้อย 1-2 ปี
3. มีความรู้เรื่องการจัดเก็บวัตถุดิบอาหาร (แช่เย็น / แช่แข็ง / อุณหภูมิห้อง)
4. ใช้ Excel / Google Sheets ได้ดีโดยเฉพาะฟังก์ชั่นเบื้องต้น เช่น VLOOKUP, Pivot
5. มีความละเอียด รอบคอบ และสามารถตรวจสอบตัวเลขได้อย่างแม่นยำ

 

หมายเหตุ

- อัตรา : 1 อัตรา
- สัญชาติ : ไทย