หน้าที่ความรับผิดชอบ

รายละเอียดงาน
1. ดูแลการปฏิบัติงานของทุกสาขา (Multi-Branch Management)

• วางระบบการตรวจสอบประจำวัน/สัปดาห์ เพื่อให้สาขาดำเนินงานได้ตาม SOP
• ติดตามปัญหาที่เกิดขึ้นหน้างาน เช่น วัตถุดิบไม่ครบ, ระบบ POS มีปัญหา, ลูกค้าร้องเรียน
• ตรวจสอบพื้นที่จริง และประเมินสาขาเชิงคุณภาพ เช่น ความสะอาด การจัดวาง การบริการ

2. ควบคุมคุณภาพและความสม่าเสมอของสินค้าและบริการ

• ตรวจสอบการทำอาหารตามสูตร, เวลา, อุณหภูมิ และการจัดการโดยรวม (Standardized Output)
• ประเมินความพึงพอใจของลูกค้าผ่าน Grab Rating หรือ Feedback จากลูกค้าผ่าน Admin
• ร่วมกับ QA และ Training ปรับปรุงมาตรฐานงานสาขาเมื่อพบข้อบกพร่อง

3. บริหารทีม Branch Manager และ Leads

• ดูแล Branch Manager (หรือ Supervisor) ของแต่ละสาขา
• จัดประชุมประจำสัปดาห์ (Weekly Ops Review) เพื่อสรุปปัญหา, แลกเปลี่ยนแนวทาง, วางแผนการจัดการและบริหาร
• ตรวจสอบตารางเวร, กำลังคน และ OT ของแต่ละสาขา

4. วิเคราะห์ผลการดาเนินงานสาขา

• สรุปยอดขายรายสาขา และเปรียบเทียบกับเป้าหมาย (Budget vs Actual)
• วิเคราะห์ปริมาณออเดอร์, เวลาในการส่งอาหาร, ความพึงพอใจลูกค้า
• เสนอแนวทางเพิ่มยอดขาย วิเคราะห์จุดบกพร่องเพื่อลดการ Offline ให้ได้มากที่สุด

5. ประสานงานกับทีมอื่น ๆ

• ประสานกับฝ่าย Central Kitchen, Logistics, Inventory เมื่อเกิดปัญหา supply
• ทำงานร่วมกับ Event Coordinator เมื่อต้องส่งอาหารไปขายในบูธ
• จัดสรรตารางคนขับรถส่งสินค้าเพื่อประจาสาขาสาหรับการขนส่งไปหน้าบูธ
• ร่วมกำหนดแนวทางจัดอบรมพนักงานใหม่ร่วมกับฝ่าย Training (ถ้ามี)

คุณสมบัติผู้สมัคร
1. ปริญญาตรีขึ้นไป ในสาขาการจัดการ, ธุรกิจ, อาหารและบริการ หรือที่เกี่ยวข้อง
2. มีประสบการณ์บริหารร้านอาหารหลายสาขา (Multi-Unit Operations) อย่างน้อย 3-5 ปี
3. เข้าใจระบบ Delivery เช่น Grab, LINE MAN รวมถึงการจัดการร้านที่ไม่มีหน้าร้าน
4. มีทักษะการบริหารทีมงาน การควบคุมต้นทุน และการอ่านข้อมูลเชิงวิเคราะห์
5. ใช้ Excel/Google Sheets ได้ดี และเข้าใจระบบ POS เบื้องต้น

 

หมายเหตุ

- อัตรา : 1 อัตรา
- สัญชาติ : ไทย