หน้าที่ความรับผิดชอบ

รายละเอียดงาน
1. จัดทำตารางเวลาทำงานของพนักงานครัวกลาง มีส่วนร่วมในการอบรม สอนงานพนักงานใหม่
2. ควบคุมต้นทุนประเภทต่าง ๆ ควบคุมคุณภาพอาหาร ควบคุมของเสียภายในครัวกลาง
3. วางแผน ดูแล ควบคุมการผลิตให้ได้ตามแผนและมีคุณภาพ
4. ประสานงานกับแผนกต่าง ๆ การจัดซื้อ การกระจายอาหาร วัตถุดิบ วัสดุ อุปกรณ์ไปยังสาขาต่าง ๆ
5. ดูแลความสะอาดสะอาดพื้นที่ อุปกรณ์ต่าง ๆ ภายในครัว และจัดเก็บของเสียและอาหารตามมาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัย
6. ตรวจรับวัตถุดิบ เช่น เนื้อ ผัก เครื่องปรุงรส และของสดอื่น ๆ หรือวัสดุ อุปกรณ์ต่าง ๆ ให้ถูกต้องตามจำนวนและตรวจคุณภาพของวัตถุดิบก่อนรับเข้าไปจัดเก็บตามประเภท
7. ทำรายงานการรับเข้า-ส่งออกอาหาร วัตถุดิบ อุปกรณ์ต่าง ๆ
8. รายงานปัญหาการทำงานใด ๆ ที่เกิดขึ้นต่อผู้บริหารหรือผู้ที่มีอำนาจการตัดสินใจ
9. ตรวจนับสต็อครายวัน/ รายเดือน/ รายปี
10. ทำความสะอาดร้าน Big Cleaning รายเดือน
11. ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
คุณสมบัติผู้สมัคร
- เพศชาย อายุ 30 - 45 ปี
- วุฒิการศึกษา ปวช. ปวส. ปริญญาตรี ในสาขาคหกรรม, เทคโนโลยีการอาหาร หรืออื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
- มีทักษะการใช้โปรแกรม MS word, Excel
- มีประสบการณ์ทำงานระดับหัวหน้างานฝ่ายผลิตอาหารโรงงานหรือครัวกลางร้านอาหาร
- มีความรู้เกี่ยวกับ GMP, HACCP, Food Safety, ISO 22000
- มีวุฒิภาวะทางอารมณ์ มีภาวะความเป็นผู้นำ สามารถทำงานในสภาวะกดดันได้ดี

 

หมายเหตุ

- อัตรา : 1 อัตรา
- สัญชาติ : ไทย