หน้าที่ความรับผิดชอบ

รายละเอียดงาน
- พัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์จากระดับ Lab scale มาวางแผนและขยายสู่กระบวนการผลิตจริง (upscale)
- ออกแบบและควบคุมกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพ สอดคล้องกับมาตรฐานคุณภาพ ระบบคุณภาพ ความปลอดภัย และข้อกำหนดทางกฎหมาย
- วางแผนการผลิตรายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือนให้สอดคล้องกับเป้าหมายและแผนการส่งมอบ
- วิเคราะห์และแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิต รวมถึงหาแนวทางในการปรับปรุงอย่างมีประสิทธิภาพ
- จัดทำและปรับปรุงเอกสารที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิต เช่น SOP, WI, Batch Record รายงานผลการทดลอง ฯลฯ
- ควบคุมและดูแลการใช้เครื่องจักรต่างๆ ในกระบวนการผลิต โดยเฉพาะ เครื่องรีทอร์ท (Retort) และอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง ให้เป็นไปตามเกณฑ์ด้านความปลอดภัยและคุณภาพ
- พัฒนาและปรับปรุงกระบวนการผลิต เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุนการผลิต
- ประสานงานร่วมกับฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ฝ่ายควบคุมคุณภาพ ฝ่ายวิศกรรมกรรม ฝ่ายซ่อมบำรุง และฝ่ายคลังสินค้า เพื่อให้กระบวนการผลิตเป็นไปตามเป้าหมาย
- ปฏิบัติหน้าที่อื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

คุณสมบัติผู้สมัคร
- จบการศึกษาระดับปริญญาตรีขึ้นไป สาขา วิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีการอาหาร วิศวกรรมอาหาร หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง
- มีความรู้ในกระบวนการผลิตอาหาร เครื่องดื่ม
- มีประสบการณ์อย่างน้อย 5 ปี ในสายงานผลิตอาหาร เครื่องดื่ม มีประสบการณ์ในการควบคุมหรือใช้งานเครื่อง Retort
- เข้าใจหลักการทำงานของกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน และสามารถประเมินความปลอดภัยของกระบวนการฆ่าเชื้อได้
- เคยบริหารงานผลิตในอุตสาหกรรมที่ใช้มาตรฐานสากล เช่น GHP, HACCP, ISO, BRC
- มีภาวะผู้นำ แก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี และสามารถทำงานร่วมกับหลายฝ่ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- มีทักษะการจัดการทีม การวางแผนการผลิต และสามารถประสานงานกับหลายฝ่ายได้เป็นอย่างดี

 

หมายเหตุ

- อัตรา : 2 อัตรา
- สัญชาติ : ไทย