หน้าที่ความรับผิดชอบ
- วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป (เช่น เนื้อหมัก, ลูกชิ้น, เบอร์เกอร์, Ready-to-Cook/Ready-to-Eat) ให้สอดคล้องกับมาตรฐานคุณภาพและความต้องการของตลาด
- พัฒนาสูตรอาหารใหม่ และปรับปรุงสูตรเดิม เพื่อเพิ่มคุณภาพ รสชาติ และความคุ้มค่าต้นทุน
- ศึกษาและทดสอบวัตถุดิบ เครื่องปรุง และเทคโนโลยีการผลิตที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจร้านอาหารและโรงงานเนื้อ
- จัดทำเอกสารมาตรฐานการผลิต (SOP) และคู่มือกระบวนการผลิตเพื่อส่งต่อให้ฝ่ายผลิต
- ประสานงานร่วมกับฝ่ายผลิต ฝ่ายคุณภาพ (QC/QA) และฝ่ายการตลาด ในการทดสอบและออกสู่ตลาดจริง
- ติดตาม วิเคราะห์ Feedback ของลูกค้าและข้อมูลการขาย เพื่อพัฒนาสินค้าให้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค

คุณสมบัติ
- เพศชาย/หญิง อายุ 28–45 ปี
- วุฒิการศึกษาปริญญาตรีขึ้นไป สาขา เทคโนโลยีอาหาร, วิทยาศาสตร์การอาหาร, วิศวกรรมอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์ด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร/อาหารแปรรูป อย่างน้อย 8-10 ปี (หากเคยทำงานกับธุรกิจร้านอาหารหรือโรงงานเนื้อจะพิจารณาเป็นพิเศษ)
- มีความรู้ด้านกระบวนการผลิตอาหาร (Process Food), มาตรฐาน GMP, HACCP และ Food Safety
- สามารถใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์พื้นฐาน และมีทักษะการเขียนรายงานวิจัย/การทดสอบ
- มีความคิดสร้างสรรค์ แก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี และทำงานร่วมกับทีมได้