รับสมัคร Demi Chef de Partie
กรุงเทพมหานคร
รายได้ตามตกลง
งานประจำ
รายละเอียดงาน
ㆍ เตรียมวัตถุดิบ / ปรุงอาหารตาม Recipe และมาตรฐานของโรงแรม
ㆍ ตรวจสอบรสชาติและคุณภาพอาหาร
ㆍ รักษาความสะอาดของพื้นที่และอุปกรณ์
ㆍ ช่วยตรวจสอบอุณหภูมิอาหารและวัตถุดิบ
ㆍ แจ้งปัญหาเกี่ยวกับวัตถุดิบหรืออุปกรณ์ให้ Chef de Partie
คุณสมบัติ
ㆍ มีพื้นฐานการทำอาหารที่ดี
ㆍ เข้าใจวัตถุดิบและวิธีการปรุง
ㆍ ทำงานเร็วและเป็นระบบ
ㆍ ควบคุมคุณภาพอาหารได้
ㆍ สามารถทำงานเป็นทีม
รับสมัคร Chef de Partie
- กรุงเทพมหานคร
- รายได้ตามตกลง
- งานประจำ
รายละเอียดงาน
ㆍเตรียมวัตถุดิบและ Mise en Place ปรุงอาหารตาม Recipe และมาตรฐานของโรงแรม
ㆍตรวจสอบรสชาติ หน้าตา และคุณภาพอาหาร
ㆍรักษาความสะอาดและสุขอนามัยของพื้นที่ทำงาน
ㆍดูแลและตรวจสอบอุปกรณ์ครัว
คุณสมบัติ
ㆍมีทักษะการทำอาหารใน Station ที่รับผิดชอบ
ㆍรู้จักวัตถุดิบและวิธีการปรุง ควบคุมคุณภาพอาหาร
ㆍบริหารเวลาในช่วง Service สามารถคุมและสอนงานได้
ㆍทำงานภายใต้ความกดดันได้
รับสมัคร Sous Chef
- กรุงเทพมหานคร
- รายได้ตามตกลง
- งานประจำ
รายละเอียดงาน
ㆍ ตรวจสอบรสชาติ หน้าตา และคุณภาพอาหารก่อนเสิร์ฟ
ㆍ ควบคุมให้ทำอาหารตาม Standard Recipe
ㆍ ตรวจสอบความพร้อมของวัตถุดิบก่อนเริ่มงาน
ㆍ ประสานงานกับ Store / Purchasing / Cost Control
ㆍ จัดการปัญหาที่เกิดขึ้น
คุณสมบัติ
ㆍ ควบคุมทีมในช่วงที่มีงานหนัก
ㆍ แก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
ㆍ ทำงานภายใต้แรงกดดัน
ㆍ วางแผนและบริหารเวลา
รับสมัคร Executive Chef
- กรุงเทพมหานคร
- รายได้ตามตกลง
- งานประจำ
รายละเอียดงาน
ㆍ ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และหน้าตาของอาหาร
ㆍ กำหนดมาตรฐานและสูตรอาหาร
ㆍ ตรวจสอบคุณภาพและความสดของวัตถุดิบ
ㆍ รับผิดชอบเมนูสำหรับงานจัดเลี้ยงและกิจกรรมพิเศษ
ㆍ แก้ไขปัญหาด้านอาหารและการผลิตที่เกิดขึ้นหน้างาน
ㆍ ควบคุมงบประมาณและค่าใช้จ่ายของฝ่ายครัว
คุณสมบัติ
ㆍ ทักษะการทำอาหาร
ㆍ การบริหาร Stock และ Waste
ㆍ การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
ㆍ วางแผนงานและควบคุมเวลาได้ดี
รับสมัคร Bartender
- กรุงเทพมหานคร
- รายได้ตามตกลง
- งานประจำ
รายละเอียดงาน
ㆍ เตรียมและผสมเครื่องดื่มตามสูตรของโรงแรม/ร้าน
ㆍ ดูแลลูกค้าที่นั่งบริเวณ Bar
ㆍ รักษาความสะอาดของ Bar Counter และอุปกรณ์
ㆍ ล้างและจัดเก็บแก้ว อุปกรณ์ และเครื่องมือให้ถูกต้อง
ㆍ ตรวจสอบและเติม Bar Stock
คุณสมบัติ
ㆍ มีความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มและ Cocktail
ㆍ จำสูตรและรายละเอียดเครื่องดื่มได้ดี
ㆍ มีความคล่องตัวและทำงานภายใต้ความกดดันได้
ㆍ มีความรับผิดชอบเรื่อง Stock และความสะอาด