คุณสมบัติผู้สมัคร

ประสบการณ์

- เคยเป็นรองหัวหน้าหรือหัวหน้าครัวอาหารเช้าในโรงแรม 4-5 ดาว อย่างน้อย 3 ปี
- มีประสบการณ์ทำอาหารเช้าในร้านอาหาร
- รู้จักและทำอาหารเช้าไทยได้หลากหลาย

ทักษะเฉพาะ

- มีความสามารถด้าน Butchery (ทำเบคอน ไส้กรอก)
- ทำไข่ได้หลากหลาย (ต้ม ลวก สครัมเบิ้ล ออมเลต ฯลฯ)
- ทำแพนเค้ก มัฟฟิน เบเกิล และขนมปังอื่น ๆ ได้
- หากมีความรู้เรื่องกาแฟจะพิจารณาเป็นพิเศษ

ทัศนคติในการทำงาน

- ใส่ใจคุณภาพและความสม่ำเสมอของอาหาร
- ทำงานภายใต้ความกดดันได้ดี
- ชอบผสมผสานวัฒนธรรมอาหารจากหลายชาติ
- มีแนวคิดพัฒนา ปรับปรุงเมนูและกระบวนการอยู่เสมอ
- มีมนุษยสัมพันธ์ดี และถ่ายทอดทักษะให้ทีมงานได้ดี

วิธีสมัคร:ส่งเรซูเม่ พร้อมแนบ:

- เมนูอาหารเช้าตัวอย่าง ที่ผสมผสานความเป็นอังกฤษ / อเมริกัน / ไทย
- รูปถ่ายอาหารเช้า 3 เมนูที่คุณสร้างสรรค์เอง

รายละเอียดงาน
ทำงาน 6 วัน/สัปดาห์ (ตามตารางงาน)

หน้าที่หลัก

1. ดูแลการให้บริการอาหารเช้า

- ควบคุมการบริการอาหารเช้า ทั้งแบบบุฟเฟ่ต์และ A La Carte ให้ราบรื่น
- เทรนพนักงานครัวให้สามารถปรุงเมนูไข่ทุกชนิดได้อย่างถูกต้อง
- รักษารสชาติและมาตรฐานอาหารไทยและอาหารเช้าตะวันตกให้คงคุณภาพ

2. พัฒนาเมนูอาหาร

- คิดเมนูพิเศษประจำเดือน โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล
- เขียนสูตรอาหารและ SOP เพื่อควบคุมคุณภาพและต้นทุน
- มีความสามารถในการเลือกซื้อวัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ

3. บริหารจัดการภายในครัว

- ควบคุมต้นทุนอาหารโดยไม่ลดคุณภาพอาหาร
- วางระบบการทำงานให้เหมาะสมกับช่วงเวลาเร่งด่วน โดยเฉพาะตอนเช้า
- รักษาความสะอาดและมาตรฐานครัวตามแนวทาง HACCP

คุณสมบัติผู้สมัคร:

-มีประสบการณ์ในงานขาย หรือผ่านงานบริการลูกค้าอย่างน้อย 1 ปี
-สามารถใช้คอมพิวเตอร์ และอินเตอร์เน็ตได้เป็นอย่างดี
-มีความรับผิดชอบ มีไหวพริบ และสามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
-มีทักษะในการเจรจาต่อรอง และปิดการขายได้
-มีความสามารถ และมารยาทในการรับฟังผู้อื่น และแยกแยะประเด็นที่ผู้พูดพยายามจะนำเสนอได้
-มีความสามารถในการทำงานเป็นทีม มีความยืดหยุ่น และเปิดกว้างในการทำงาน สามารถทำงานร่วมกับผู้อื่น หรือทำงานคนเดียวก็ได้
-สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้
-ขับรถได้ มีใบขับขี่
*** หากสามารถพูด อ่าน เขียน ภาษาอังกฤษได้ดี
จะได้รับพิจารณาเป็นพิเศษ

บุคลิก:

-เป็นผู้มีความคิดดี มีความตั้งใจดี และพูดดี
-มีความใฝ่รู้ใฝ่เรียน รอบคอบ ละเอียดถี่ถ้วน
-มีเหตุผล และรับฟังความเห็นของผู้อื่น พร้อมคิดตามได้
-มีใจรักในงานที่ทำ
-มีความซื่อสัตย์ รับผิดชอบ มีความน่าเชื่อถือ
-มีมารยาทดี มีมนุษยสัมพันธ์ มีน้ำใจ รักการบริการ ชอบช่วยเหลือผู้อื่น

รายละเอียดงาน:

-ให้ข้อมูลสินค้า และบริการ พร้อมพาลูกค้าชมสถานที่ และบริการต่างๆภายในโรงแรม
-ติดต่อ ประสานงานกับลูกค้า เกี่ยวกับการจัดสัมมนา-จัดเลี้ยง และห้องพัก
-ช่วยเหลือผู้จัดการฝ่ายขายในการจัดทำใบเสนอราคาเพื่อเสนอแก่ต้นสังกัดของลูกค้า หรือ ผู้ประสานงานของลูกค้า
-ติดตามใบเสนอราคา และประสานงานต่างๆ เพื่อปิดงานขาย
-ติดต่อ ประสานงานกับแผนกอื่นๆ ภายในบริษัทฯ เพื่อสื่อสารให้แผนกที่เกี่ยวข้องรับทราบ และเข้าใจเนื้องานที่จะเกิดขึ้นตามที่ได้มีการตกลงกันกับลูกค้า
-บันทึกรายละเอียดต่างๆ เกี่ยวกับการขายห้องพัก งานสัมมนา และงานจัดเลี้ยงลงในระบบคอมพิวเตอร์ของบริษัทฯ
-จัดทำรายงานสรุปยอดขาย และเข้าร่วมประชุมรายอาทิตย์ เพื่อนำเสนอโอกาสทางการขาย และสรุปข้อมูลผลสำเร็จของงานขายที่ผ่านไปร่วมกับผู้จัดการฝ่ายขาย และผู้บริหาร
-รับผิดชอบงานอื่นๆที่เกี่ยวข้อง ตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติผู้สมัคร:

-การศึกษา ปริญญาตรีหรืออนุปริญญาสาขาวิศวกรรมศาสตร์ (เครื่องกล ไฟฟ้า หรือโยธา) หรือสาขาเทคนิคที่เกี่ยวข้อง

-ประสบการณ์: มีประสบการณ์ด้านวิศวกรรม/การจัดการซ่อมบำรุงในอุตสาหกรรมบริการอย่างน้อย 5 ปี และมีประสบการณ์ในตำแหน่งผู้นำอย่างน้อย 3 ปี

-ความเชี่ยวชาญทางเทคนิค: มีความรู้ความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับระบบอาคารโรงแรม รวมถึงระบบปรับอากาศ (HVAC) ไฟฟ้า ประปา ระบบป้องกันอัคคีภัย และการจัดการพลังงาน

-ภาวะผู้นำและการสื่อสาร: มีความสามารถในการนำทีม จัดการผู้รับเหมา และประสานงานกับแผนกอื่นๆ ของโรงแรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

-การแก้ไขปัญหาและการปฏิบัติตามข้อกำหนด: มีทักษะในการแก้ไขปัญหา การจัดการโครงการ และการตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัย สุขภาพ และกฎระเบียบท้องถิ่น

รายละเอียดงาน:

-ดูแลงานวิศวกรรม: เป็นผู้นำและจัดการงานวิศวกรรมและงานบำรุงรักษาทั้งหมด เพื่อให้มั่นใจว่าสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ และระบบต่างๆ ของโรงแรมมีความปลอดภัย มีประสิทธิภาพ และได้รับการบำรุงรักษาอย่างดี

-การบำรุงรักษาเชิงป้องกันและแก้ไข: จัดทำและดำเนินการตามตารางการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน พร้อมทั้งดำเนินการแก้ไขปัญหาทางวิศวกรรมอย่างรวดเร็ว เพื่อลดระยะเวลาการหยุดทำงานและผลกระทบต่อแขกผู้เข้าพัก

-การเป็นผู้นำและการฝึกอบรมทีม: กำกับดูแล ฝึกอบรม และกระตุ้นทีมวิศวกรให้รักษามาตรฐานประสิทธิภาพ ความปลอดภัย และการบริการระดับสูง

-การปฏิบัติตามกฎระเบียบและความปลอดภัย: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแนวทางปฏิบัติทางวิศวกรรมทั้งหมดสอดคล้องกับกฎระเบียบท้องถิ่น มาตรฐานความปลอดภัย และนโยบายด้านสิ่งแวดล้อม

-การจัดการงบประมาณและทรัพยากร: จัดทำและควบคุมงบประมาณด้านวิศวกรรม ตรวจสอบการใช้พลังงาน และดำเนินโครงการริเริ่มเพื่อประหยัดต้นทุน โดยไม่กระทบต่อคุณภาพหรือความพึงพอใจของแขก

คุณสมบัติผู้สมัคร:

- เพศชาย
- อายุไม่เกิน 50 ปี
- มีประสบการณ์ด้านการบริการ งานจัดเลี้ยง ไม่น้อยกว่า 3 ปี
- สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้
- บุคลิกดี รักงานบริการ และซื่อสัตย์
- ประสบการณ์ผ่านงาน BQ Manager
- สามารถบริหารจัดการภายในแผนกได้เป็นอย่างดี

รายละเอียดงาน:

- ดูแลงานบริการอาหารและเครื่องดื่มในส่วนงานจัดเลี้ยง
- ดูแลจัดการเรื่องการบริการจัดประชุมสัมมนา งานเลี้ยงสังสรรค์ งานมงคลสมรสได้เป็นอย่างดี
- สามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
- ตรวจเช็คความเรียบร้อยของงานจัดเลี้ยง
- ดูแลเรื่องเอกสารต่างๆของแผนก
- ดูแลพนักงานใต้บังคับบัญชาได้เป็นอย่างดี
- ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติผู้สมัคร:

- อายุไม่เกิน 50 ปี
- มีประสบการณ์การทำงานไม่ต่ำกว่า 5 ปี

รายละเอียดงาน:

- สามารถทำอาหารได้หลากหลาย
- สามารถบริหารจัดการต้นทุนได้
- สามารถคิดค้นสูตรอาหารได้
- สามารถบริหารจัดการทีมงานภายในแผนกได้ดี
- วางระบบครัวได้
- มีความรู้ความชำนาญในด้านการบริหารจัดการวัตถุดิบ
- งานอื่นๆตามที่ได้รับมอบหมาย